Óleo de girassol – Benefícios

Os benefícios do óleo de girassol foi conhecido pelo homem desde as idades. Além disso, dada as suas propriedades saudáveis ​​do coração, tem uma vantagem sobre outros óleos de cozinha usados. Saber o que esse óleo saudável tem na loja para você a partir da peça seguinte.

Se você estiver usando óleo de girassol em sua casa, você pode não estar ciente, mas, você já está colhendo seus benefícios à saúde. Se é assim, então você tem um motivo para se alegrar. Este óleo é bastante apreciado por seus usos e melhora a saúde com seu conteúdo de nutrientes.

Por que  óleo de girassol é bom para você?

Fitonutrientes
A presença dos fitoquímicos, como a colina, o ácido fenólico torna o óleo de girassol como o óleo preferido para cozinhar. Estes produtos químicos são conhecidos por prevenir doenças cardíacas. A presença de gorduras poliinsaturadas e monoinsaturadas, juntamente com as vitaminas em quantidade elevada faz com que seja um óleo saudável.

Cuidados da pele
Verifica-se que, em recém-nascidos prematuros, com baixo peso à nascença, o óleo de girassol é útil na redução do risco de infecções. Nestes bebés, há sempre um risco de infecção devido ao seu sistema imunológico subdesenvolvido e órgãos, tais como a pele. O óleo de girassol funciona como uma barreira de protecção, quando aplicado à pele.

Combate os radicais livres
Uma das vantagens do óleo de girassol é que actua como um antioxidante, devido à presença de vitamina E no mesmo. Como um antioxidante, ele neutraliza a causa de câncer  e radicais livres.

Melhora a função cardíaca
Gorduras saturadas encontradas em óleo de coco, óleo de palma e óleo de palmiste podem resistir a temperatura variando 180-200 graus Celsius. São difíceis de quebrar completamente durante o metabolismo e são transportados pelo sangue para diferentes partes do corpo e se depositam. Isso causa problemas de saúde, como embolia, aterosclerose, dores nas articulações e defeitos de nascimento. Isso não significa que todos os tipos de gorduras saturadas são ruins. Na verdade, eles são necessários, em pequenas quantidades, para o bom funcionamento do cérebro e do corpo. No entanto, em grande quantidade, podem aumentar o colesterol LDL (colesterol mau) e seus níveis no corpo. É um dos fatores que provoca doenças cardíacas e derrames. O National Heart Lung, Blood Institute e Federação Mundial do Coração recomendou a substituição destas gorduras pelas gorduras poliinsaturadas e monoinsaturadas. Estas gorduras estão presentes no óleo de girassol, e fornecem energia e ao mesmo tempo, diminuem o risco de doenças cardiovasculares pela manutenção do LDL ideal / HDL (colesterol bom) no sangue em proporção.

A ligação química nos ácidos gordos poli-insaturados e mono-insaturado, é mais fraca do que nas gorduras saturadas, tais como manteiga. Esta é a razão para o seu ponto de fusão baixo. À temperatura  do ambiente, a maior parte das gorduras insaturadas (mono e poli) permanece no estado líquido, ao contrário de gorduras saturadas. As gorduras ou ácidos gordos mono-insaturados possuem baixo ponto de fusão do que as gorduras saturadas, no entanto, é maior do que nas gorduras poliinsaturadas.

Outros Benefícios:

  • A vitamina E atua como hidratante e ajuda as células da pele a reter água. Por esta razão, o girassol é geralmente usado em produtos cosméticos.
  • Óleo de girassol, através de vitamina E, também previne a artrite reumatóide, asma e câncer de cólon.
  • Presente ácido fólico ou folato neste óleo ajuda o organismo na produção de novas células.
  • Magnésio ajuda na prevenção das cãibras musculares, Enquanto o triptofano ajuda a relaxar o cérebro e promover o sono, ajudando o organismo na produção do neurotransmissor de serotonina.

Além dos nutrientes mencionados acima, o óleo de girassol contem também nutrientes seguintes:

  • A vitamina B
  • Ácido palmítico
  • Ácido esteárico
  • Lecitina
  • Tocoferóis
  • Carotenóides
  • Selênio
  • Proteínas
  • Cobre
  • Ferro
  • Zinco
  • Cálcio
  • Ômega-6 dos ácidos graxos

Você pode escolher entre os dois tipos de óleos de girassol, viz. linoleico e oleico elevado, que estão disponíveis no mercado. Óleo de girassol altamente oleico é conhecido por ser rico em ácido monoinsaturado. Mas, é o tipo linoléico contendo gordura poliinsaturada, que comumente conhecida e usada no óleo de girassol.

Estilos de vida rápidos e aumento dos níveis de estresse, juntamente com  impulsionada vida profissional são desgastantes. Dieta gordurosa, comidas instantâneas e falta de exercício também contribuem para a situação. Como o primeiro passo na mudança de seu estilo de vida, escolhe um óleo de cozinha saudável.

Aviso: A informação fornecida neste artigo é apenas para educar o leitor. Ela não se destina a ser um substituto para o aconselhamento de um médico especialista.