Sementes de girassol cruas – Aspeto nutricional

Essencial e eficaz para uma dieta saudável, sementes de girassol primas fornecer uma grande quantidade de benefícios para um corpo saudável e uma mente sã.

As sementes de girassol são comumente usadas ​​como enfeites ou ingredientes em várias receitas e lanches, e como parte de saladas e cereais. Comer sementes de girassol cruas pode melhorar drasticamente a regulação da pressão sanguínea no corpo, ao contrário de toda a proteína animal. Sementes de girassol são imensamente ricas em gordura insaturada (cerca de 90%). Isso pode ajudar a manter o nível alto de “colesterol bom” no organismo, assim, combatendo os maus efeitos de ‘mau colesterol’. Estas sementes é uma fonte rica de vitaminas, minerais e gorduras poli e monoinsaturadas.

Sementes de girassol são boas para você?

# Há certos radicais livres no organismo que podem danificar as membranas celulares e até mesmo células do cérebro. Para combater e neutralizar esses radicais, a vitamina E é necessária em quantidade suficiente, e isto pode ser assegurado através de sementes de girassol cruas. Apenas um quarto de copo dessas sementes é  suficiente para compensar cerca de 90% das necessidades diárias desta vitamina essencial no organismo. Quantidade adequada de vitamina E no corpo também reduz as chances de desenvolver asma e artrite reumatóide (AR), câncer de cólon e doenças cardiovasculares.

# Para além de ser uma fonte rica em vitamina E, sementes de girassol cruas, também contêm ácido linoleico (ácido gordo essencial), aminoácidos e minerais. Aminoácidos, como se sabe, são os blocos de construção das proteínas e os minerais contidos em sementes de girassol cruas incluem magnésio, potássio, zinco.

# Sementes de girassol são ricos em fitoesteróis e uma boa fonte de fibra dietética que ajuda na redução dos níveis de colesterol no organismo.

# Baixos níveis de serotonina (um neurotransmissor) resulta em aumento dos níveis de ansiedade, tensão e depressão. Este neurotransmissor é formado a partir de um aminoácido conhecido como triptofano, qual é um dos constituintes abundantes em sementes de girassol. Sementes de girassol cruas ajudam na produção de serotonina, que quando lançado, tem um efeito calmante sobre os nervos e alivia a ansiedade e quase todas as formas de depressão.

# Comer sementes de girassol auxilia na produção de selénio no corpo, o que, por sua vez, ajuda a manter as células livres de danos.

# O cobre também é exigido pelo organismo para ajudar a transportar oxigênio para as células vermelhas do sangue. 25% da necessidade diária do mineral é facilmente coberta por umas gramas de sementes de girassol cruas.

# Sementes de girassol, que contêm vitamina são essenciais para o crescimento celular e reprodução. É conhecido como ácido fólico, e é responsável por células do organismo para a fabricação de ADN (ácido desoxirribonucleico) e RNA (ácido ribonucleico).

# O valor nutritivo da semente de girassol crua, que está contido em uma porção (1/4 de copo) inclui 11,0 g de gordura, 3,0 g de fibras e  6,0 g de proteína. Estas sementes também fornecem as necessidades diárias de ferro no organismo, o que chega a cerca de 13%. Para além de conter vitamina E, vitamina B-6 é também uma parte importante de sementes de girassol.

# Sementes de girassol também é uma rica fonte de zinco, que ajuda o corpo a se recuperar de lesões, e combater infecções. Cerca de 10% da necessidade diária do elemento pode ser obtida a partir destas sementes.

Aqui está uma tabela mostrando os valores nutricionais de 100 g de sementes de girassol cruas.

Fator Nutricional
Fat Total 483 mg
Colesterol 0 g
Sódio 0 g
Carboidratos- Total 24,27 g
Proteína 24,27 g
Cálcio 121,33 mg
Ferro 5,46 mg

A maioria das pessoas pode achar que é difícil acreditar que algo tão simples como sementes de girassol pode ter muito a oferecer. Portanto, a melhor maneira de ver e analisar os benefícios que estas sementes têm sobre a sua saúde, é pegar um punhado delas e comer todos os dias!